Artiklen er sponsoreret.

Når du skal transportere mad til en fest, er det vigtigt at planlægge grundigt for at sikre, at maden holder sig frisk og lækker. Start med at tænke over, hvilke retter du skal have med, og hvordan de reagerer på varme eller kulde. Kolde retter som salater, tærter, pastaretter og kager kan ofte klare lidt tid uden køleskab, men bør stadig holdes kølige så længe som muligt. Sørg for at pakke maden i tætsluttende beholdere og gerne i lag, så den er beskyttet mod stød og lækager under transporten. Der er flere forskellige metoder til at sikre, at madvarer forbliver intakte og bevarer deres smag og holdbarhed, hvilket vil kommenteres på nedenfor.

Hold maden kold med flageis

Et af de mest effektive tricks til at holde mad kold under transport er at bruge flageis. Flageis er særligt velegnet, fordi det er let at fordele og smelter langsomt, hvilket gør det perfekt til køletasker og bokse. Du kan købe flageis i større mængder hos isproducenter eller visse supermarkeder. Fyld bunden af din køletaske eller flamingokasse med flageis, læg maden ovenpå, og læg eventuelt et lag is ovenpå igen. Det skaber en stabil, kold temperatur, der holder i flere timer. Husk at lægge en tætsluttende plastikpose eller et viskestykke mellem isen og maden, så maden ikke bliver våd. Dette er især vigtigt for fødevarer som brød, kager eller frugt, der kan tage skade af fugt.

Brug den rigtige emballage og tænk på transporttiden

Foruden is er emballagen afgørende. Brug termobokse, køletasker eller flamingokasser til følsomme varer som kød, mejeriprodukter og desserter. Pak eventuelt varerne i separate poser eller beholdere, så de ikke påvirker hinanden – for eksempel skal råt kød aldrig ligge op ad færdiglavet mad. Og endelig: Jo kortere transporttid, jo bedre. Prøv at læs bilen sidst muligt, og kør direkte til feststedet. Så er du sikker på, at maden både er lækker og sikker at servere.